Skip to content

[News- 22/1] 蔡健雅烹飪是心理治療

by on January 22, 2008

下厨让蔡健雅变“宅女”

20 January 2008

“烹饪和音乐一样,是心理治疗,也是我平伏心情的一剂良药。”从小在好奇心的驱使下,加上小时候曾经品尝那回味无穷的意大利面。自那一刻开始,新加坡创作才女蔡健雅,对各种食物的味道作比较,同时开始了自己的“厨艺挑战”。

除了挑战味觉,在台湾拥有自己小窝的她,常在碰到不如意,就会到厨房弄些食物。现在的她,也爱上烹饪节目,甚至把自己形容成“宅女”。

新动网趁蔡健雅回来新加坡宣传专辑时,特地邀请创作才女走进厨房,为大家秀她最拿手的意大利面。她还替这一道菜,取了一个吉祥的名字“如意面”,希望大家在新的一年都能吉祥如意。

在众多食材和食物中,蔡健雅觉得个人最拿手的是意大利面和饼干。在台湾生活的这些日子,若是有机会,她一定会亲自下厨,除了煮给自己吃,也会和好朋友如梁静茹、戴佩妮、孙燕姿等人分享自己的“战利品”。要是有人对食物的味道有不满时,她可是会耿耿于怀,回想自己那个步骤作错了,或是放错什么材料。

她说:“做人也是要反省得态度,这样人才会进步。”

像看看蔡健雅下厨的样子吗?请点击这里,你就可以看到了。

 

和创作歌曲的认真态度一样,蔡健雅烹调时所准备的材料决不马虎,都是要新鲜食材。她坦诚自己对烹调有洁癖,喜爱新鲜材料的主要原因,是确保吃入肚子的食物新鲜甜美。她一般作意大利面,也不会买超级市场卖的罐装酱料,觉得有罐头的味道,所以都会自己买番茄作酱汁。与此同时,她认为食物放久会氧化,进而流失营养,特别是隔夜菜,她是坚决拒绝的哦!

 

也许,在台湾独立生活的日子,而且自己不喜欢在外头进餐,所以都是自己下厨。这样的生活,让蔡健雅的厨艺大增,甚至还在自己的家中,开辟了小小的香料特区,种植一些香料,可以随时随地的使用。除此之外,她还笑称,追求完美的自己,偶尔煮出不错的“佳肴”,还会问朋友她是否要改行,开一家餐厅,可惜的是自己会煮得料理不多。

想要知道如何烹调好吃的意大利面,蔡健雅有小贴士告诉你。

1.煮意大利时,再沸腾的水中加入盐,可以让意大利面有一些味道,之后也方便调味。
2.拿起来的意大利面,最忌放太久,一定要快速的烹煮好,不然意大利面会变成粘糊糊的。
3.喜欢味道十足的朋友,可以使用螺旋形状的意大利面,因为它的形状,可以“抓住”味道。
4.要测试传统意大利面是否煮熟,只要夹一条面条,把它丢向墙壁,要是粘在墙上,就是熟了。
5.橄榄油、九层塔和香料,是意大利面不可或缺的材料。

小记感想 一直以为,蔡健雅是冷冷酷酷而且洋派十足的人,其实不然。 她在烹饪时,仍会大剌剌的笑,非常的平易近人和开朗,从她身上,看到的是精益求精的态度和生活方式。

虽然说,这一此Tanya煮的不是正宗的意大利面,就正如她直言“自己喜欢的味道就好”。不过,她在短短15分钟呈现的中西合并的意大利面,表皮带有乳酪的丝丝咸味,中间却夹带了辣椒的辛香,别有一番味道。

Tanya也在烹饪时直言,其实她可是娴妻性的女生。

是的,我看到了Tanya除了音乐上的才能,也看到了她在厨房的熟练身手,说她是出得厅堂,入得厨房的才女,一点也不为过。

 

Advertisements
One Comment
  1. Rjean permalink

    hi..好欣赏你的才华。。
    “真希望有机会可以唱你写的一首歌就一首“天啊!发梦啊。。要些也是写给歌手啦那会轮到自己。。
    哈在民歌厅唱你的歌也一样哦!!加油支持你!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: